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    飼料配方及加工工藝對飼料品質的影響(上)

    文章來源:飼料研究 作者:韋良開,鄭斌,蘭志鵬,魏志鵬,方麗婷,陳興發 更新時間:2022-11-21

      顆粒飼料是指將飼料原料粉碎混合,經特制壓模壓制成直徑各不相同的顆粒狀飼料。顆粒飼料具有5大特點:1.制粒能夠裂解和糊化淀粉,殺滅致病微生物,降低霉變的可能性,提高飼料的消化吸收,改善適口性;2.顆粒飼料營養全面,畜禽不挑食;3.顆粒飼料易于飼喂,飼喂時間短,降低采食造成的營養消耗;4.顆粒飼料占用空間小,易于貯存和運輸;5.保證飼料各組成元素的均勻性,降低飼料分級的可能性,避免畜禽挑食”。EB2中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      一、顆粒飼料配方EB2中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      影響顆粒飼料的品質的因素中,配方占比最大,需考慮原料種類、大小形狀、水分對顆粒飼料品質的影響。影響顆粒飼料品質的飼料原料可分為淀粉類原料與蛋白類原料以及其他原料。原料顆粒質量系數(POF)能夠反映配方中原料對顆粒飼料的品質影響;不同原料的 POF不同,原料POF越高,顆粒耐久性指數(PDI)越高,顆粒飼料品質越好。不同原料組成的飼料制粒性能差異較大,飼料配方不僅要滿足動物的營養需求,還應考慮其加工質量。因此,設計配方時應充分考慮不同的原料特性對飼料品質的影響,還應兼顧飼料生產時的加工工藝以及生產中人員的可操作性。EB2中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      1.淀粉類原料對豬顆粒飼料品質影響EB2中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      淀粉類原料根據來源不同,可分為谷物、豆類、塊根塊莖。谷物中淀粉占65%以上,玉米、小麥、大麥等是主要的谷物淀粉來源,以飼用谷物對顆粒飼料品質有利影響進行排序為(由低至高):高粱、玉米、大麥、小麥、燕麥。豆類原料含有35%的淀粉,主要是豌豆、蠶豆、綠豆等。塊根塊莖經過干燥處理后是優質的淀粉來源,含有70%左右淀粉,此類淀粉包括馬鈴薯、木薯與甘薯等。經深加工獲得的純淀粉產品有82%源自玉米,8%源自小麥,10%源自馬鈴薯和木薯。淀粉不僅能夠為畜禽提供能量,還可為飼料制粒提供黏結作用,但不經特殊處理的淀粉類原料一般不易制粒,制成的飼料成型度不高且松散;淀粉類原料經過水熱糊化后,顆粒飼料結合緊密且表面光滑。不同來源淀粉飼料對顆粒品質影響不同,如小麥與大麥含有的淀粉結構不同,其制粒性優于玉米和高粱。在研究不同淀粉類型對生長豬飼糧有效能和營養物質消化率的影響時發現,紅薯干粉(49.24%)與玉米(54.39%)中支鏈淀粉含量較高,豌豆粉中抗性淀粉(9.38%)與直鏈淀粉(30.57%)含量較高;玉米(谷物類淀粉)在生長豬上的飼用價值超過紅薯干粉(薯類淀粉)與豌豆粉(豆類淀粉),其飼喂價值由低至高為紅薯干粉、豌豆粉、玉米粉。EB2中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      2.蛋白類原料對豬顆粒飼料品質影響EB2中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      蛋白質是飼料主要營養成分之一,蛋白質的數量、構成、性質等均可影響顆粒飼料的品質。蛋白質的結構變化主要有5種:展開、聚集、結合、交聯、降解。蛋白質的結構變化會影響溶解度、黏度等功能特性,進而影響顆粒飼料的品質。經過水熱處理后的蛋白質具有良好的可塑性,能夠制出PDI較高的顆粒飼料。但配方中的蛋白超過一定數量反而會影響飼料對蒸汽的吸收,導致顆粒飼料PDI較低。在研究蛋白原料及其混合粉料理化性質對顆粒飼料加工質量的影響時發現。原料中的蛋白含量、溶解度和吸水性的增加可提高顆粒飼料硬度和PDI;粗纖維含量、蛋白溶解度和吸水性的增加可增加制粒能耗;5種蛋白原料制粒特性由高至低排序為乙醇梭菌蛋白、棉粕、豆粕、菜粕、玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)。EB2中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      3.其他原料對豬顆粒飼料品質影響EB2中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      脂肪含量過高的顆粒飼料硬度低,可導致粉化率過高。研究表明,配方中添加礦物質和油脂對顆粒飼料的品質不利,且與添加的數量有關。生產中添加油脂一般不超過3%,若超過3%建議采取后噴油方式。實際生產中認為,配方添加3%~5%纖維有利于提升顆粒飼料品質。纖維還具有彈性與吸水膨脹作用,若配方中纖維含量過高(10%~15%以上),會造成飼料容易破碎產生細粉。設計飼料配方時,可考慮加入一些石粉、沸石粉、磷酸氫鈣等無機質,可增加原料通過??椎淖枇?,導致飼料成型差,還有可能腐蝕、磨損機器。EB2中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      參考文獻:略EB2中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      
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