【背景】再見周東勝博士，是在深圳“清潔日糧應用技術學術研討會”現場，雖然忙碌著準備講課和安排會議，他還是抽出時間接受我們的采訪。著粉紅色工裝的周博士顯得隨和、獨靜，在談到比利美英偉的時候，臉上洋溢著別樣的光彩......

周東勝 動物營養博士，畢業于四川農業大學動物營養研究所，師從于吳德教授，8年的求學期間主要致力于母豬營養的研究，碩士和博士論文都進行關于日糧能量和后備母豬繁殖性能的研究，深入了解母豬的繁殖生理，營養需要和飼養管理。     2010年入職深圳比利美英偉營養飼料有限公司，擔任技術總監，主要進行母豬和仔豬日糧的研發和應用，全面了解母豬和仔豬的生理，營養和飼養管理，在母豬和仔豬日糧的研發上深有體會。最近致力于將母豬和仔豬作為一個系統進行研究，有機統一母豬和仔豬的營養供給和飼養管理。

    記者：周博士，您好！我們了解到您從四川農業大學博士畢業后就到比利美英偉擔任技術總監，是什么吸引您在眾多的飼料企業中選擇了英偉？

    周東勝：比利美英偉原是歐洲英偉（INVE）在華企業，歐洲英偉（INVE）在技術研發創新方面是全球有名的。時至今日，公司一如既往的重視技術理論的探討和實驗設施硬件的建設，如已構建好的三個關鍵研究平臺，三啟研究院及其下屬的三啟實驗室和恩平動物試驗中心等�？梢哉f，比利美英偉是國內真正在做技術研發的企業之一。
    公司的李職總裁，林廣副總裁和李炳坤老師等都是現代化養豬的先行者，他們從事現代化養豬生產和種豬育種工作三十幾年，具有豐富的育種、獸醫和豬場管理經驗，并且樂意將其所知的東西傳授給年輕人，這是巨大的知識財富。
    因此，對于剛進入社會工作的我來說，比利美英偉擁有一個極佳的技術平臺，不僅在硬件上，而且在軟件上都使我能更好的將理論和實踐結合，快速成長，這是我選擇比利美英偉的主要原因。

    記者：一直以來英偉在研發上堅持“無抗”技術，此次清潔日糧應用技術學術研討會上更是首次把“豬病和排污”問題提上日程。作為以科技和技術為導向的有責任的企業，咱們英偉為本次會議成功召開都作了哪些前期積極的準備？

    周東勝：可以說，此次會議在技術研發方面沒做任何特殊準備，因為我們一直都在做這方面的工作。此次會議應該說是我們在技術研發方面的階段性成果匯報。比利美英偉一直堅信和承諾：健康飼料造就健康食品，這是我們的理念，我們所有的技術研發工作都圍繞著健康飼料促進豬群健康水平這一方向進行。關于豬病問題，養豬企業更多是要通過促進豬群健康水平，提高生產效率；作為我們飼料企業應該協助養豬企業提高豬群的健康水平，雙方才能可持續發展。豬場作為企業，必須承擔起相應的社會責任，特別是環境保護問題，豬場環保已成為政府強制的行政手段，養豬企業必須遵守執行。因此，此次會議也把“豬病和排污”問題提上日程。

    記者：在這次會議上，英偉首次提出了“清潔日糧”的概念，并推出新品牌“三啟”，請問這個新的品牌對于英偉有什么意義？表達了什么理念？

    周東勝：三啟品牌的推出，更加完善地表達了比利美英偉對健康養殖的理解。英偉品牌的口號是“為動物的飼養提供先進的解決方案”，主要側重于如何將已配制好的飼料飼喂到豬肚子中，與豬場的生產管理流程和飼喂設施等相配套，以達到最佳的飼養效果。三啟品牌的口號“做豬關鍵營養的領跑者”，則是側重于如何研發和配制高效、環保和安全的日糧。這就要求我們對影響豬健康生長的關鍵營養素要深入了解，應用適宜的加工工藝打造出經濟環保的關鍵組分，然后配制成促進豬群健康和提高生產效率的關鍵日糧。
    因此，英偉和三啟兩個品牌是相輔相成的，更加完善的表達了比利美英偉“健康飼料造就健康食品”的理念，從關鍵日糧的配制到日糧在飼養過程中的正確使用，最終落實于促進豬群健康和提高養豬生產效益。

    記者：后面隨著研發的推進，各項工作和研究進一步落實和深入，“清潔日糧”將對我們綠色、健康的養豬事業有哪些進一步的幫助，最終預想達到一個什么樣的目標？

    周東勝：我們對清潔日糧的定義是無霉菌毒素污染，無抗營養因子、抗生素、重金屬等超標的日糧�！安�從口入”，清潔日糧首先從保證飼料的衛生和清潔度出發，避免飼料中的有毒有害物質對豬健康造成影響，特別是霉菌毒素和抗營養因子等。豬群的健康水平一旦得到保證，可減少飼料中大量抗生素和高銅，高鋅的使用，從而使我們養殖業向高效，環保和安全方向發展。

    記者：目前，英偉的教槽料已經為行業認可，“三啟”品牌把主動方向調整到“做豬關鍵營養的領跑者”，相對其他，我們更加關注英偉對母豬料的研發。作為母豬營養研究領域的專家，周博士可否談下，咱們英偉的母豬料研發思路是怎樣的？目前進度如何？

    周東勝：母豬料的研發思路主要為三個步驟：

    1、是了解客戶母豬生產管理的流程，根據這些流程和目標進行日糧設計，達到科學性和實用性的統一。如妊娠期本該分早、中和晚三個階段來飼養，但實際操作起來比較繁瑣，很多豬場還是通過調節日采食量來滿足妊娠母豬三個階段的營養需要。我們認為妊娠期兩個日糧是比較合理的，一個是妊娠期常規日糧，第二是圍產期日糧。對于母豬的繁殖生理來說，尤其是生殖激素的分泌，更多體現于量變和質變這兩個過程。配種到分娩前一周，母豬繁殖生理主要是量變過程，進入圍產期則準備質變，分娩就是質變發生。根據母豬繁殖周期的循環特點，飼喂相應的日糧則更有利于繁殖生理的順利進行。這里講到妊娠母豬日糧，可能需要強調一點，大多數豬場目前都不重視妊娠母豬日糧，特別是北方地區，日糧營養水平設置比大豬料還差。在重視母豬料的今天，我們更應重視妊娠母豬日糧，因為它占了3/4以上的繁殖時間，且產活仔數等這些分娩成績是隨后生產指標的基礎。??

    2、是根據母豬繁殖階段的生理特點和生產目標要求，設計該階段日糧的關鍵點和日糧營養水平。如我們這次提出的母豬清潔日糧，母豬日糧的關鍵點是無霉菌毒素污染，提高免疫力和促進腸道健康等。對母豬來說，營養需要與其生產力密切相關，妊娠母豬的產活仔數，泌乳期的帶仔數等是制定日營養需要量的基礎，我們一定要注意母豬的日營養攝入量，因為對妊娠母豬來說，正常的采食量為2.5 kg/d，如果我們增加了纖維的含量，則降低了飼糧營養濃度，我們就要將日采食量提高為2.7 kg/d，保證母豬日營養攝入一致；泌乳母豬夏天熱應激，采食量降低，此時日糧不僅要增加能量和蛋白質，鈣磷、多維和多礦等也要保證正常情況下的日攝入量。

    3、是日糧的相關生產工藝問題，如母豬料是粉料好還是粒料好呢，這得具體問題具體分析。如人工投料，粉料是比較好，但如果是自動送料設備，粒料可避免分層情況，而涉及不同豬場或豬舍的母豬需要進行保健，還是粉料較

    可以說，比利美英偉關于母豬料的研發，基于幾十年現代化養豬經驗，主要從養豬生產管理流程和生產目標著手，進行相應的日糧設計，配方設計和生產工藝設計等工作，做好每個環節的關鍵點。目前，在母豬料的研發上，我們已取得多項技術成果，但目前只是部分研究成果應用于產品中，還有更多技術未應用起來，主要是由于現在我們企業規模比較小，全價料生產集中在仔豬料上，母豬料更多是預混料或濃縮料，很多好的技術成果在預混料或濃縮料上的應用受成本空間限制，未能應用起來。接下來，比利美英偉會進行資源整合，生產母豬全價料，將更多先進技術應用于母豬生產。

　　記者：據了解因為母豬料研發的實驗周期較長，導致很多飼料企業不敢輕易涉足。作為以數據化研發為戰略的英偉，在研發母豬料的時候始終堅持以“可重復性”實驗為準，咱們是如何做到的？

    周東勝：首先，在進行科學試驗的時候，李總總是要求我們每個試驗至少要重復做三次以上才可以把結果拿出來分析討論，重復三次以上的數據才經得起分析推敲，并且同一個試驗要在不同試驗點進行，這是對試驗數據重復性的基本要求和做法。我們產品應用推廣的流程：先在我們的恩平試驗中心進行科學試驗，得出一定結果后，再在我們的合作客戶豬場進行中試試驗，取得一定成果后，再推向市場。在市場使用過程中，技術人員和銷售人員還會對產品使用效果進行收集和分析，做進一步的優化和穩定。因此，產品應用效果在這幾個環節中都進行了重復和驗證。雖然這樣會耗費很多人力和時間，但我們覺得只有這樣做才會保證產品穩定和有效。

    記者：時間有限，最后，我想了解下，咱們英偉的母豬料有哪些？“三啟”品牌產品具體要怎么使用，才能跟現在養殖戶手中的飼料結合，于豬群生產管理有利？可否提供一個配合使用方案？
    周東勝：目前，我們的母豬料按階段分主要有后備母豬料，妊娠母豬料，妊娠攻胎料和泌乳料。同時有一些功能性產品配合常規母豬料一起使用，針對特殊階段的特殊營養需要，像圍產期，斷奶至發情間隔等階段。三啟品牌更多是針對于規�；�豬場和飼料廠，在三啟產品的應用推廣上，我們采用團隊模式，進行點對點的對接，根據不同豬場，不同管理水平等情況進行配制，進而制定發揮豬最佳生產性能的營養技術方案。